Durante anos, a xente afirmou ser adicto ao chocolate e agora hai novas evidencias científicas que revelan algunhas calidades adictivas no saboroso trato. Os mesmos compostos alcaloides atopados no alcohol tamén están presentes no chocolate, din os investigadores. Isto tamén podería explicar por que moitos alcohólicos recuperadores usan chocolate para frenar o seu desexo de alcohol, especialmente na temperá sobriedade.
Os investigadores do Consello de Investigación Científica de Madrid en Madrid son os primeiros en descubrir que as barras de chocolate e chocolate normal conteñen un grupo de alcaloides coñecidos como tetrahydro-beta-carbolines, segundo o investigador Tomas Herraiz. En investigacións anteriores, os mesmos produtos químicos estaban relacionados co alcoholismo , dixo. A familia dos compostos, tamén coñecidos como alcaloides neuroactivos, segue sendo investigada para posibles influencias sobre o estado de ánimo e o comportamento.
Nun estudo anterior, os científicos italianos, a cafeína eo magnesio, suxírense a miúdo como potenciais contribuíntes ao anhelo ", dixo Herraiz. Agora podemos ampliar esta lista para incluír estes compostos." Os niveis máis altos dos compostos parecen estar relacionados coa cantidade de cacao Nunha mostra, informou. Canto máis escuro é o chocolate, máis dos compostos que contén, dixo o comunicado.
Mulleres máis afectadas polos desexos de chocolate
As mulleres parecen ser máis propensas aos desexos de chocolate que aos homes.
O informe da Asociación de Diabetes descubriu que só o 15 por cento dos homes parecen anhelar o chocolate, ata o 40 por cento das mulleres e 75 por cento deles aseguran que absolutamente nada máis que o chocolate pode satisfacer o apetito.
Porque os antojos de chocolate poden estar influenciados por unha deficiencia de magnesio, isto pode ser porque algúns experimentan un aumento nos antojos de chocolate durante o PMS.
Para a maioría da xente, craving chocolate non é de ningún xeito prexudicial, pero se aumenta o nivel de "inxestión comer" pode ser un problema real.
O chocolate é o alimento máis desexado polas mulleres que inxenúan, por mor dun produto químico cerebral que lles dá o pracer físico á doce indulxencia, di o nutricionista Adam Drewnowski da Universidade de Michigan. A investigación de Drewnowski descubriu que Naloxone pode reducir o desexo de consumidores de azar, pero Naloxone só está dispoñible por vía intravenosa, o que fai que sexa impracticable para os dentes crónicos. Drewnowski está a buscar unha droga máis fácil de tomar.
Fontes:
Herraiz, T. "Tetrahydro-ß-carbolines, alcaloides potencialmente neuroactivos, en chocolate e cacao". Revista de Química Agrícola e Alimentaria Acceso 2016
Miller, MC. "Podes volverse adicto ao chocolate?" Carta de saúde mental de Harvard febreiro de 2013