A conexión entre alimentos e humor
¿Crees que ansías carbohidratos, azucre e chocolate cando estás deprimido ? Non é inusual atopar estes alimentos irresistíbel cando se sente abatido. Pero por que isto ocorre? Este artigo explica a ciencia detrás dos desexos de carbohidratos relacionados co estado de ánimo e a conexión entre comida e humor.
Teoría da serotonina
Unha teoría sobre as ansias de carbohidratos é que a xente pode estar comendo para provocar a produción de serotonina , un neurotransmisor que desempeña un papel na regulación do humor.
Noutras palabras, comer alimentos ricos en azucres e carbohidratos pode ser unha forma de depresión auto-medicación.
Certos estudos parecen facer unha copia de seguridade desta idea. Verificouse que unha comida alta en carbohidratos tende a aumentar a serotonina, pero unha comida alta en proteínas ou graxas pode baixala. Ademais, este efecto pode ser máis forte nos alimentos con alto índice glicémico, como o doce, o que causa un pico máis alto nos niveis de azucre no sangue.
O papel do triptófano
O triptófano é un precursor da serotonina (o que significa que o seu corpo o necesita para producir serotonina). Propúxose que os alimentos ricos en triptófano poidan promover un estado de ánimo positivo, aínda que non teñan suficientes triptófano poden deprimir o seu estado de ánimo. O triptófano adoita atoparse en alimentos ricos en proteínas, como o marisco, ovos e aves.
Chaves de chocolate
Non é só o azucre que ansia. Hai chocolate. Certos alcaloides foron illados en chocolate que poden aumentar os niveis de serotonina cerebral.
Os científicos especulan agora que o "chocoolismo" pode ter unha verdadeira base biolóxica, sendo unha deficiencia de serotonina un factor.
Non só iso, o chocolate tamén contén compoñentes "similares ás drogas", incluíndo anandamidas, cafeína e feniletilamina, que exercen unha poderosa influencia no estado de ánimo. Entón, cando a xente di ser adicto ao chocolate , podería ser que o golpe de chocolate e azucre un dos dous satisfaga a súa necesidade de máis serotonina.
Como xestionar os antojos alimentarios
Cando chegue o estrés ou a tristeza, o primeiro impulso pode ser levar unha cookie ou un pouco de doces para axudarche a tratar. Pero superar os doces pode levar á ganancia de peso, a culpa e sentimentos máis deprimidos. Que podes facer para xestionar estes impulsos? Aquí tes algúns consellos dos expertos:
- Sexa honesto contigo mesmo de como van os seus problemas os alimentos. Se o exceso de nutrición converteuse nun modo de vida, pode ter un trastorno alimentario que require asistencia profesional para superar.
- Algúns medicamentos poden estimular o apetito ou os problemas de azucre no sangue, incluíndo aqueles para o tratamento da depresión e trastorno bipolar. Outras drogas, tanto prescritas como sobre o contador, tamén poden influír no apetito. Discute co seu médico ou farmacéutico se algún dos seus medicamentos actuais pode estar afectando o seu apetito polos doces. Pode que poida atopar unha alternativa que non mande os seus antojos fóra de control.
- Coñeza os teus desencadenadores emocionais para comer. A próxima vez que tome unha "comida de confort" pregúntese por que está comendo. Aburrido? Fai algo que che guste ademais de comer. Sentido descoidado? Mime-se cun baño de burbullas ou un bo libro.
- Distrae a si mesmo facendo outra cousa. As posibilidades son que o desexo pasará.
- Exercicio. O exercicio estimula os produtos químicos que se senten mellor chamados endorfinas e mellora o seu estado de ánimo.
- Beba un vaso de auga. Ás veces o noso corpo falla o sentimento de deshidratación por fame.
- Se ten fame, come, pero come ben. Os desexos de azucre son os máis fortes cando ten fame. Coma bos alimentos cunha promesa para si mesmo que, se o desexa, pode ter unha sobremesa despois da súa comida. As posibilidades son que nin sequera o quererán unha vez que a súa fame estea satisfeita.
- Se escorrega, non se superes. Vostede é un traballo en progreso. Os erros sucederán. Sepéralle e continúa intentando.
- Non se prives completamente. Busca substitutos máis saudables para o que desexas. Proba a comer un pudim de chocolate sen azucre no canto da gran barra de chocolate. Ou deixe unha pequena porción da sobremesa que realmente quere. Ningún alimento é totalmente malo. É a cantidade e frecuencia que conteñen.
- Coma intencionalmente, en lugar de pastorear todo o día. Manter unha revista de alimentos pode axudar.