Na nosa sociedade moderna e afrontada, na que abundan os alimentos, moitos de nós acostumamos a comer en movemento, sen almacenar as nosas cociñas e ordenar ou comer comida rápida. Aínda que para a maioría das persoas estas opcións son unha cuestión de conveniencia, animo aos clientes en recuperación a concentrarse en ser máis estruturados e deliberados sobre as súas opcións alimentarias.
A planificación da comida é unha habilidade crítica para a recuperación de todos os trastornos alimentarios, incluíndo a anorexia nerviosa , a bulimia nerviosa , o trastorno alimentario e outro alimento específico (OSFED ).
É importante non só para os adultos que traballan na súa propia recuperación, senón tamén para pais ou coidadores que están a axudar a un neno, adolescente ou adulto novo coa súa recuperación.
A recuperación de calquera trastorno alimentario require a normalización dos patróns alimentarios normais . Isto é mellor realizado a través de alimentación planificada e estruturada. En establecementos residenciais e hospitalizados , as comidas normalmente se proporcionan para os pacientes. Pero para os pacientes que se recuperan no ambulatorio , isto adoita ser feito por conta propia. Na CBT-E , un dos tratamentos máis probados baseados na evidencia para os trastornos alimentarios, o consello xeral é que os clientes coman cada tres ou catro horas. O doutor Christopher Fairburn no manual para CBT-E escribiu:
Os pacientes deben planificar con antelación. Sempre deben saber cando van ter a súa próxima comida ou merenda, e que será. Para enfatizar este punto, ás veces dicimos: "Se eu fose chamalo do azul, deberías ser capaz de dicirme cando e que vós seguirás comendo".
Algunhas persoas con trastornos alimentarios evitan a compra de alimentos porque os fan ansiosos. Poden acabar non comendo o suficiente. Outras persoas con trastornos alimentarios evitan manter as súas cociñas abastecidas porque teñen medo á inxestión. Poden acabar deixando que se fagan moita fame e despois fagan comida en procesados ou ordenen en comida e en exceso.
Para os pais cun neno en recuperación, as comidas poden ser estresantes. Os pais poden sentirse abrumados coa preparación constante e servir. Tamén poden ter que supervisar o seu fillo para asegurarse de que o seu fillo non exceda de exceso ou se comporte noutras condutas de trastornos alimentarios. Poden ter tempo limitado para comprar e preparar comidas. Planificar antes é aínda máis crítico.
Debido a que moitos dos alimentos máis saudables son perecedos, a planificación anticipada e a preparación de froitas e legumes frescos poden mellorar a saúde. A planificación da comida adoita ser rendible en comparación con deixar decisións alimentarias ata o último momento. A maioría das persoas que están en recuperación descobren que deben ir ao supermercado polo menos unha vez por semana. A planificación adecuada pode evitar a necesidade de viaxes adicionais. Aínda que non estea cociñando, a planificación das comidas aínda é importante. E se está coidando de alguén con trastorno alimentario, a planificación das comidas é fundamental para vostede.
Estratexias para adultos que están en recuperación
- Unha vez por semana, leva 10 minutos para planificar polo menos 5 comidas e 5 ceas para que te saques a semana. Se finalmente quere mover los e ter a cea de mércores o martes no seu lugar - non hai problema, terá os ingredientes que necesitará na man.
- Faga unha lista dos ingredientes que cómpre comprar para facer esas comidas; isto pode ser unha receita real que cociñará ou preparará os elementos que montará para a comida.
- Planifique facer polo menos unha gran compra por semana para obterche a maior parte das comidas da semana. Podes ter que facer unha compra adicional de "completar".
- Se está a mercar e a planificación de comidas para un e non quere cociñar, as comidas saudables, deliciosas e equilibradas poden ser facilmente xuntas das seccións preparadas de case calquera mercado (Trader Joe ten moitos elementos accesibles).
- Se planea ter comidas fóra, inclúe onde e cal no seu plan.
- Ten polo menos dúas opcións de almorzo diferentes que pode alternar.
- Non te esquezas de planificar os teus lanches.
- Se estás seguindo un plan de comida, podes ter menos decisións para facer, pero aínda queres sentarte unha vez por semana e facer unha lista de compras baseada no teu plan de comidas.
Estratexias de planificación de comidas para os coidadores que apoian un neno en recuperación
- Semanalmente, sente e fai un plan para as comidas da familia durante a semana.
- Planifique polo menos 4 a 5 ceas para toda a familia por semana; probar comidas con compoñentes, que se poden axustar ás necesidades e preferencias de cada comedor de maneira sinxela e efectiva (exemplos inclúen tacos ou pasta con salsa, carne e vexetais)
- Planifique 5 dos xantares do seu fillo para facelo a través de cada día da semana.
- Ten polo menos dúas opcións de almorzo que pode alternar.
- Compre os ingredientes suficientes para todos os lanches do seu fillo.
- Se o seu fillo necesita aumentar de peso, normalmente necesitará moita comida para planificar de conformidade
Unha ferramenta útil que uso cos clientes (tanto individuais como familiares) para a planificación de comidas está dispoñible gratuitamente en liña. Consulte a planificación de comidas e descargue a Lista de compras semanal / planificación de comidas .
Na miña práctica traballando con adultos e adolescentes con trastornos alimentarios, observo que os individuos e os pais que fan o tempo para a planificación e compra de comida regular fan un mellor avance no tratamento. Os dietistas rexistrados (RDN) poden axudar na planificación alimentaria para a recuperación. Os pacientes e as familias tamén poden querer considerar asistencia alimentaria adicional.
> Referencias:
> Fairburn, Christopher (2008). Terapia cognitiva do comportamento e trastornos alimentarios