Moitos pacientes con trastornos alimentarios só comerán un rango restrinxido de alimentos. A medida que o seu trastorno alimentario evolucionou, pode que deixou de comer alimentos que pensaba que estaban engordando ou que contiña azucre. Ou quizais fose amidón ou sen glute ou decidiu "comer limpo". Quizais fose vexetariano ou vegan. Ou quizais esquezas os vexetais porque estás ansioso por afogalo, ou non te deixes comer postres porque non crees que podes limitarche a unha porción normal.
Se algunha destas restricións é un síntoma do seu trastorno alimentario, a recuperación requerirá que aumente a súa variedade de alimentos.
As consecuencias dun consumo restrinxido de alimentos restrinxido poden incluír déficits nutricionais, manter un peso demasiado baixo para o corpo e quedar atrapado nun ciclo de axitación ou purga . Cada un deles pode ocasionar complicacións médicas graves. Aumentar o rango de alimentos consumidos é un obxectivo primordial para os pacientes con calquera diagnóstico de trastorno alimentario, xa sexa anorexia nerviosa , bulimia nerviosa , trastorno alimentario, outro alimento específico ou trastorno alimentario (OSFED) ou trastorno de inxestión restrictiva de alimentos (ARFID) .
Motivos para aumentar a variedade de alimentos
Hai moitos bos motivos para que calquera alimento poida ampliar a súa dieta, e isto aplícase especialmente aos individuos en recuperación:
- O éxito na terapia cognitiva do comportamento para a bulimia ea inxestión de alimentos está asociado a converterse nun comedor máis flexible . A terapia conductual cognitiva (CBT) para os trastornos alimentarios é o tratamento máis estudado e validado da bulimia nerviosa e do trastorno alimentario. Está baseado no modelo cognitivo, que constata que o alimento restritivo mantén un ciclo de axitación e purga. O tratamento para romper o ciclo require reducir a moderación alimentaria. A investigación mostra que os pacientes que adoptan un hábito de comer flexible comparten reducións na inxestión e purga.
- O tratamento exitoso para a anorexia nerviosa está asociado cunha dieta máis variada . Un síntoma importante de anorexia nerviosa é unha dieta restrinxida; A expansión desta gama dietética é un obxectivo de tratamento importante. A investigación revelou que as persoas que tiveron éxito na sustentación da recuperación da anorexia nerviosa consumiron unha dieta máis variada. Tamén mostra que comeron alimentos que eran máis altos en graxas e calorías.
- Unha dieta máis variada reduce a posibilidade de comer en exceso calquera alimento que conteña substancias non saudables en cantidades maiores . Parece que cada semana descubrimos que un novo alimento correlaciona con algún risco de saúde terrible. Un ano foi tocino. Nos últimos anos, os perigos que preocupabamos foron MSG, soia ou o mercurio en peixes. Aínda que moitos destes riscos demostraron ser hipnotizados ou simplemente non son certos, o mellor xeito de protexer contra eles é ampliar a súa dieta e inxerir moderadamente calquera alimento. Isto reduce o risco de exposición elevada a calquera substancia perigosa xa sexa en teoría ou actualidade. Non por casualidade, comer unha variedade de alimentos maximiza as posibilidades de obter todos os nutrientes necesarios para unha boa saúde.
- A flexibilidade é importante para as persoas sensibles a un desequilibrio enerxético, tendo menos calorías que as necesidades ( como moitos pacientes con trastornos alimentarios ) . As persoas que consumen unha dieta limitada poden correr un risco maior de obter alimentos insuficientes cando as súas opcións son limitadas. Por exemplo, tomar unha viaxe na estrada interestatal, durante a cal a única opción de comida pode ser un restaurante de comida rápida de descanso, podería ser problemática para que un individuo só estea disposto a comer unha ensalada lateral. A desgana de comer alimentos suficientes con enerxía pode provocar un desequilibrio enerxético, que á súa vez pode reactivar un trastorno alimentario.
- Unha variedade limitada de inxestión de alimentos pode dificultar significativamente as oportunidades sociais, moitas das cales teñen a comida como foco . As persoas que son incómodas de comer en diferentes lugares e consumen diferentes cociñas poden non poder unirse a amigos en determinadas actividades, ou poden sentirse obrigados a comer só. Esta restrición pode representar límites na capacidade dunha persoa para divertirse e conectarse cos demais.
- Un rango limitado de inxestión de alimentos pode reducir o seu mundo . Experimentar novos alimentos é un aspecto case inevitable de viaxar e un dos máis emocionantes. As persoas con trastornos alimentarios que viaxan durante os momentos de enfermidade ou incluso durante a recuperación precoz xeralmente loitan con alimentos pouco coñecidos. Algúns viaxaron a países coñecidos por cociñas sorprendentes e nin sequera tomaron oportunidades únicas.
- Mentres comía repetidamente os mesmos alimentos pode dar unha sensación de seguridade, moitas veces leva á comida "burnout ". Comer unha variedade de alimentos axuda a manter un interese sa en alimentos. Algunhas persoas con trastornos alimentarios que comían repetidamente o mesmo alimento adoitan reportar aburrirse da comida. Eles tamén tenden a informar menos interese en comer e menos satisfacción de comer. A investigación apoia a intuición de que a maioría da xente tire rápidamente de ata a súa comida favorita se fose a súa única opción, e ata pode reducir a inxestión o suficiente para perder peso, o que podería aumentar o risco de recaída.
En resumo, mentres que un rango dietético restrinxido pode servir para diminuír a ansiedade a curto prazo, esta comodidade non está sen custos. Cando se trata de alimentos, a variedade non só é a especia da vida, pero pode manter a clave da recuperación.
Como achegarse Aumentar a flexibilidade alimentaria
Aumentar a flexibilidade alimentaria non adoita ser un dos obxectivos inmediatos da recuperación a menos que o rango de alimentos estea moi restrinxido, o aumento de peso é importante e o aumento de peso non é posible sen polo menos un aumento de flexibilidade. Na maioría das veces, o aumento da flexibilidade é abordado un pouco máis ao longo do tratamento cando o paciente está a consumir comidas de forma máis regular.
Unha vez que o paciente está listo para comezar a abordar a flexibilidade alimentaria , é común que comecen por facer unha lista de alimentos prohibidos . Normalmente son alimentos que o paciente non permite que consuma (ou só consuma no curso das liñas). O seguinte paso é introducir lentamente estes alimentos na dieta con moderación. Este é un exemplo de terapia de exposición . Na terapia de exposición, os pacientes enfrontan situacións e cousas que os fan ansiosos. Ao longo do curso de exposicións repetidas ao temido, eles aprenden que nada malo acontece eo seu medo diminúe. A exposición a alimentos prohibidos pode ser asustado, pero é moi efectiva. Pola contra, canto máis tempo evites algo, o máis asustado está.
Consellos para coidadores
Se está a coidar dun neno cun trastorno alimentario , tamén quererá axudar a aumentar a flexibilidade da súa dieta. O obxectivo do seu fillo debe ser o devolverlle a comer todos os alimentos que adoitaba comer uns dous anos antes de que houbese signos de trastornos alimentarios. En retrospectiva, moitos pais entenden que os seus fillos lentamente eliminaron os alimentos do seu repertorio por ás veces ata dous ou tres anos antes de que o trastorno alimentario fose realmente diagnosticado. É por esta razón que se recomenda que retroceda tanto ou máis lonxe para formar unha liña de base para o comportamento alimentario do seu fillo. Non permita que o teu fillo menor poida interromper a reincorporación completa dos alimentos do medo. Axudar ao seu fillo a gozar da maior variedade de alimentos axudará a asegurar a súa total recuperación e unha vida de liberdade.
Unha palabra de
A recuperación dun trastorno alimentario leva tempo e coraxe. Unha vez que incorporas correctamente os teus alimentos do medo, poderás gozar dunha relación máis relaxada coa comida.
> Fontes
> Epstein, Leonard H., Jennifer L. Temple, James N. Roemmich e Mark E. Bouton. 2009. "A habituación como determinante da inxestión de alimentos humanos". Revisión psicolóxica 116 (2): 384-407. https://doi.org/ 10.1037 / a0015074.
> Latner, JD & GT Wilson 2000. "Terapia cognitivo-conductual e asesoramento nutricional no tratamento da bulimia nerviosa e inxestión" Comportamentos alimentarios 1: 3-21.
> Schebendach, Janet E., Laurel E. Mayer, Michael J. Devlin, Evelyn Attia, Isobel R. Contento, Randi L. Wolf e B. Timothy Walsh. 2011. "Elección de alimentos e variedade de dieta en pacientes con Resistencia Pesada con Anorexia Nervosa". Journal of American Dietetic Association 111 (5): 732-36. https://doi.org/ 10.1016 / j.jada.2011.02.002.